Unsere
Leckerbissen

Braune Champignons

Der Cremechampignon ist ein ganz besonderer Leckerbissen. Als ursprüngliche Neuzüchtung des weißen Champignon ist er eine eigene Sorte. Er unterscheidet sich nicht nur durch die Farbe des Hutes sondern auch durch einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack. Die festere Konsistenz sorgt auch für eine etwas längere Haltbarkeit dieses Pilzes. Ein ganz besonderer Leckerbissen, nicht nur für Kenner.

Eigenschaften und mehr

Erfahren Sie mehr über unseren braunen Champignon

Der Unterschied zwischen braunen und weißen Champignons ist ein intensiverer Geschmack und ein kräftigeres Aroma der braunen Cremechampignons. „Protobelle“ ist der Größte und sein Hut kann bis zu zwölf Zentimeter groß werden.

Braune Champignons gibt es in mittlerer Größe in fast jedem Einzelhandel zu kaufen. Ebenso gibt es den geöffneten Riesenchampignon, den sogenannten „Bella Gomba“. Dieser ist gefüllt und überbacken eine Spezialität die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Unsere Leckerbissen

  • Frische Speisepilze bester Qualität haben einen angenehm aromatischen und frischen Geruch
  • Kleine Torf- oder Stroh-Reste können einfach mit einem weichen Tuch oder einer Pilzbürste abgewischt werden
  • Waschen ist nicht nötig – das wirkt sich negativ auf die Konsistenz und das Aroma aus
  • Pilze mögen es luftig und trocken, daher ist die Lagerung im dunklen Kühlschrank bei etwa 7°C perfekt
  • Die Folie muss nicht entfernt werden, da diese mit einer Mikroperforation ausgerüstet ist und den Pilz dadurch in der Verpackung atmen lässt.
  • Darf man Pilzgerichte aufwärmen? Dank der Erfindung des Kühlschranks darf man den Ratschlag der Großmutter, dass man Pilze nicht aufwärmen darf, getrost vergessen. Wichtig sind mindestens 70°C bei Wiedererwärmen.

Leckere Rezepte

für unsere braunen Champignons

Champignon Tomaten Schnitzel

Champignon-Brotscheiben

Champignon-Kartoffel-Gratin

Champignon-Ragout mit Estragonsauce

Ente mit Pilzfüllung

Gratinierte Pilz-Pfannkuchen

Haselnuss-Schnitzel mit Pilzragout

Käse-Pilz-Fondue

Marinierte Bratkartoffeln mit Champignons

Mediterrane Champignons vom Grill

Mit Champignons gratiniertes Lammfilet und Rosmarinkartoffeln

Pilz-Hacksteaks

Pilzpuffer

Pilzsemmelknödel in Gorganzolasoße

Rinderragout mit Champignons

Schweinelende in Blätterteig

Tortelloni-Pilz-Auflauf

Vogelsberger Pilzpfanne