Unsere
Kraftpakete

Unser Bio-Sortiment umfasst

  • Weisse Champignons
  • Braune Champignons
  • Shiitake
  • Kräuterseitlinge
     

Eigenschaften und mehr

Erfahren Sie mehr über unser Bio-Sortiment

Nachhaltige Landwirtschaft und geschlossene Rohstoffkreise sind die Voraussetzung für Bio-zertifizierte Betriebe. Zu unserer Erzeugergemeinschaft gehören Produktionsbetriebe, die Bio-zertifiziert sind für braune und weiße Champignons, Shiitake und Kräutersaitlinge. Bio-Pilze zeichnet aus, dass ihr Substrat aus Bio-Rohstoffen produziert wurde. Dazu gehört zum Beispiel Bio-Stroh oder Mist aus Bio-Geflügelhaltung. Die Züchtung von biologischen Pilzen ist sehr anspruchsvoll. In jedem Produktionsbereich muss äußerst hygienisch gearbeitet werden, um die Ernte durch Verunreinigungen nicht zu gefährden. Die erzielte Erntemenge ist darüber hinaus sehr abhängig davon, wieviele Nährstoffe der Pilz aus den vorhandenen Rohstoffen ziehen kann. Im Vergleich zum konventionellen Anbau fällt die Ernte in der Bio-Zucht bis zu 30 Prozent geringer aus.

Erfahren Sie mehr auf www.biopilzland.de

  • Frische Speisepilze bester Bio-Qualität haben einen angenehm aromatischen und frischen Geruch
  • Kleine Torf- oder Stroh-Reste können einfach mit einem weichen Tuch oder einer Pilzbürste abgewischt werden
  • Waschen ist nicht nötig – das wirkt sich negativ auf die Konsistenz und das Aroma aus
  • Bio-Pilze mögen es luftig und trocken, daher ist die Lagerung im dunklen Kühlschrank bei etwa 7°C perfekt
  • Die Folie muss nicht entfernt werden, da diese mit einer Mikroperforation ausgerüstet ist und den Pilz dadurch in der Verpackung atmen lässt.
  • Darf man Pilzgerichte aufwärmen? Dank der Erfindung des Kühlschranks darf man den Ratschlag der Großmutter, dass man Pilze nicht aufwärmen darf, getrost vergessen. Wichtig sind mindestens 70°C bei Wiedererwärmen.

Leckere Rezepte

für unser Bio-Sortiment

Blätterteig Pilztaschen

Champignon Tomaten Schnitzel

Champignon-Brotscheiben

Champignon-Butter

Champignon-Gemüse-Spieße

Champignon-Huhn-Curry in Kokosnussmilch

Champignon-Kartoffel-Gratin

Champignon-Kartoffel-Suppe

Champignon-Käse-Trio

Champignon-Ragout mit Estragonsauce

Champignonsalat

Coq au Vin

Ente mit Pilzfüllung

Frühlingshafte Champignon Kräuter-Suppe

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Hähnchenbrust

Gefüllte Pilze

Gefüllte Tomaten mit Champignons

Gratinierte Pilz-Pfannkuchen

Haselnuss-Schnitzel mit Pilzragout

Käse-Pilz-Fondue

Marinierte Bratkartoffeln mit Champignons

Maultaschen mit Pilzfüllung

Mediterrane Champignons vom Grill

Mit Champignons gratiniertes Lammfilet und Rosmarinkartoffeln

Pilz-Bohnen-Bratlinge

Pilz-Hacksteaks

Pilz-Spinat-Lasagne

Pilzpuffer

Pilzsemmelknödel in Gorganzolasoße

Pizza Funghi

Rapunzel mit Pilzen

Rinder-Curry mit Champignons

Rinderragout mit Champignons

Schweinelende in Blätterteig

Semmelknödel mit Pilzen

Tortelloni-Pilz-Auflauf

Vogelsberger Pilzpfanne

Wraps mit Pilzfüllung